正月初七吃面条有什么意义?我国是文化大国,这源于我们世界上唯一一个没有出现文化断层的文明,同为四大文明古国的其他三个已经消失,因此我们拥有繁杂的民俗文化,每一种民俗都有其独特的寓意,那么正月初七吃面条的寓意是什么呢?下面小编就为大家带来正月初七为何吃面条的详细解答。
【正月初七吃面条的寓意是什么】
民间在正月初七吃面,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。另外还有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”,这几天吃面条可以健康长寿,面条擀得要又细又长,象征着健康长寿,吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。
老人在初七吃面,寓意长命百岁;大人在初七吃面,寓意身体健康;小孩在初七吃面,寓意健健康康成长。
正月初七,是主“小人儿(小孩子)”的日子。这天,家家户户都要吃面条,谓之“栓小人儿”。在这天里,对于小孩子来说,吃面条就有了重要的意义:既是长长远远的象征,又有健康长寿的祈福。
正月初七吃面条,别忘了喝面汤
相传古时有一个善做面食的面馆,不但味道好,而且拉面强劲有力,颇有嚼头,食后耐饥持久,回味无穷,但是吃面后必须喝汤。有一壮士,自恃脾胃好,只吃面,偏不喝汤,店小二尾随其后,好言相劝则不从。
没想到,此人回家后不久,腹痛难忍、上下不通、辗转反侧、气息奄奄、后悔莫及。这时店小二提着面汤破门而入,撬开牙齿,顷刻,只听肠鸣辘辘、胃气通达,转危为安。
用面汤来抢救重危急症自然是笑谈,但“原汤化原食”一说却不无道理。在民间,吃面喝汤已成习惯,认为可以帮助消化、助益脾胃、减少积食、提高食欲,这从营养学的观点来看,是有一定道理的。
煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以,吃面喝原汤可以帮助减少积食,“原汤化原食”是应当提倡的。
吃面也要看体质
吃面不能受习惯影响,而是要根据季节、体质来吃,才能在享受美味的同时保证健康。
1、平时应酬较多的人,喝酒后最宜吃碗阳春面,不仅解酒,还能起到养胃补身的功效。而且由于阳春面口味清淡,老年人和儿童都适合吃。
2、兰州拉面的做法有其地域性的原因,牛肉补气,有驱风寒之功能,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体之功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳的作用,冬天是吃兰州拉面最好的季节。
3、炸酱面是老北京富有特色的食物之一,由菜码、炸酱拌面条而成,营养搭配十分合理。
4、刀削面由于制作工艺的差别,面较硬且不易消化,所以青年人可以多尝试,而老年人就不该多吃了。而且吃刀削面时,可以不采取传统的酱料,加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝,会均衡营养。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝,黄瓜有败火的功效,而萝卜可止咳平喘、缓解干燥。
【正月初七为何吃面条】
正月初七是“人”日,老习俗要吃面,小孩吃面寓意:健健康康成长
正月初七这天又叫做人日,是女娲造人的日子,在这天许多地方都会有吃面的习俗。
正月初七吃面,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”,此三天分别为小孩、大人和老人的“日子”,这几天吃面条可以健康长寿,面条擀得要又细又长,象征着健康长寿,吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。
正月初七,是“小人七”小孩子的日子。这天,家家户户都要吃面条,谓之“栓小人儿”。在这天里,对于小孩子来说,吃面条就有了重要的意义:新的一年顺顺利利,又有健康长寿的祈福。
大年初七的文化内涵
人日,就是“人民安之日”是农历正月初七,而正月初七是中国传统习俗中的“人日”,是春节系列节日中重要的节日之一。来自专家着述称,人日在中国至少有二千年以上历史。何谓“人日”?尽管各地风俗有不同,但汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日,从旦至暮,月色晴朗,夜见星辰,人民安,君臣和会”的说法。可见,古人已将“人民安”视作“人日”的核心思想。
吃面条的来历
相传在汉武帝时期,就有流传的说法是人的人中有多长,寿命就有多长,人中长在脸上,而脸和面是同义,所以人们用吃长面的说法来表达自己人中长,脸长所以会长寿的说法。后来逐渐演变成生日要吃面的说法,最好是吃一根不断的长寿面,面越长代表着寿命越长。
正月初七,在古代传统习俗有戴人胜,吃面条,登高赋诗等习俗。人胜,就是一种头饰,初七这天将其戴在头发上,出游登高,文人墨客还要赋诗,唐朝高适《人日寄杜二拾遗》诗云:“人日题诗寄草堂,遥怜故人思故乡。”
还有一种吃面条的解释说法是人在生日的这一天吃面条,可以用面条来缠住岁月的双腿,也是表示希望过生日的人可以永远长寿的意思。
每个食物都有自己的来历,这些来历都是历史悠久的,希望我们在吃面条的时候能够知道面条的来历是什么。
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